Il tteokgalbi è un piatto tipico coreano a base di carne di vitello, originario delle zone della provincia meridionale del Jeolla come Damyang e Gwangju.
Oggi si può assaggiare in tutta la Corea, ed è fatto sostanzialmente con un misto di carne di vitello e maiale a cui viene data una forma circolare o quadrata (simile ad un nostro hamburger) che viene cotto sul carbone. Spesso le ossa rimanenti dalla preparazione vengono usate per fare il brodo.
Cr: wikipedia
Foto: Daum
Tr: Ciao Korea
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