{Gastronomia}

Sundubu-jjigae (Tofu coreano)

Sundubu-jjigae è uno stufato di morbido tofu e vongole in un brodo speziato. Il tofu viene ricavato dalla cagliatura del succo estratto dalla soia ed è chiamato 'carne bovina dal giardino'. E' morbido e dal gusto dolce. Da tempi antichi, i coreani hanno sviluppato competenze per la preparazione del tofu e di vari piatti a base di tofu.

Cr: Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea