I cachi sono un altro dei cibi per eccellenza autunnali. E a seconda del tipo di preparazione vengono chiamati in diversi modi: hongsi sono i cachi maturi che hanno un colore giallo-arancio oppure arancio scuro-rosso, gotgam sono invece i cachi sbucciati ed essiccati al sole, bansi sono i cachi senza semi.
Questi frutti sono ricchi di vitamine A, B, C, e minerali, sono ottimi anche per la pelle e aiutano a superare una sbornia, oltre che essere un rimedio naturale per la dissenteria.
I cachi appena colti hanno un gusto astringente, ma lasciati maturare per un po', diventano dolci e il loro colore si fa di un arancione intenso. Vengono usati per la preparazione di bevande e dessert, marmellata o insalate.
Cr: Visit Korea
Tr: Ciao Korea
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