In autunno le aringhe sono una grande risorsa, sia come nutrimento che come provvista per l'inverno. I mesi migliori per gustarle sono settembre e novembre, quelle più grandi raggiungono circa i 15 cm e sono anche quelle più grasse e ricche di sapore.
Ci sono diversi metodi per cucinarle, possono essere consumate sia crude con verdure, aglio e salsa piccante, che grigliate per intero con del sale, per gustarne appieno il sapore.
Le aringhe vengono pescate maggiormente sulle coste occidentali e meridionali della Penisola, e sono un cibo molto popolare tra i coreani, soprattutto in questa stagione.
Cr: Visit Korea
Tr: Ciao Korea
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