Il nome Tteokgalbi deriva dalla somiglianza di questa pietanza con i tteok (gnocchi di riso). Il piatto, originariamente servito nei palazzi reali, è stato realizzato seguendo la considerazione che per un re fosse inadeguato mordere la carne dalle costole di manzo. Il piatto è facile da consumare, soprattutto per i bambini, tanto che spesso trovano il tteokgalbi nel loro pranzo al sacco.
Cr: Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea
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