[Scienza] Una mutazione genetica dei recettori del gusto rischiano di far bere di più

Una nuova ricerca ha messo in luce le mutazioni genetiche che indurrebbero i sudcoreani a bere eccessivamente.

Martedì, i ricercatori della Graduate School of Cancer Science and Policy, hanno dichiarato che le mutazioni genetiche che rendono le persone meno sensibili ai gusti dolce e salato sono anche quelle che inducono a bere maggiormente, mentre le mutazioni che rendono le persone meno sensibili al gusto amaro riducono tale rischio.

Il team di ricerca è giunto a tale conclusione dopo aver studiato i polimorfismi a singolo nucleotide (spesso definiti in inglese Single Nucleotide Polymorphism o SNP) nei geni dei recettori del gusto, il consumo di alcol e la preferenza di alcol in 997 uomini e 832 donne della Corea del Sud.

Secondo la ricerca, coloro che hanno SNP meno sensibili all'amaro hanno il 25% in meno di probabilità di essere accaniti bevitori rispetto alle persone più sensibili a tale gusto. D'altra parte, le persone che hanno SNP nei loro recettori dei gusti dolce e salato hanno una probabilità dell'1,53 volte maggiore di bere alcool.

La ricerca è stata recentemente pubblicata nell'edizione online della rivista internazionale Appetite.

Cr: Yonhap

Tr: Ciao Korea