Un piatto tradizionale con 1.500 anni di storia.
Il kimchi consiste in verdure fermentate e condite con vari ingredienti.
Ci sono attualmente più di trecento varietà, ma quando fu creato, durante il periodo dei Tre Regni (57-668 d.C), il kimchi richiedeva una preparazione molto semplice che prevedeva la salatura e la conservazione del cavolo napa in un vaso di terracotta, lasciato a fermentare per qualche tempo.
Cr: The Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea
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