Il Jeongol è un piatto ideale per le stagioni fredde.
Il Mandu Jeongol è servito in porzioni generose, con un gran numero di mandu (ravioli) in ogni ciotola.
Il Jeongol è un tipo di zuppa molto più elaborata della semplice Jjigae, che fa parte della cultura culinaria coreana.
A differenza della Jjigae, però, si tratta di una zuppa che comprende vari tipi di ingredienti ed anticamente era consumata dalle classi nobili, mentre la Jjigae era considerata una zuppa per comuni cittadini.
È un pasto molto nutriente e ricco. Aggiungete Mandu con la carne, per assaporare una zuppa più leggera, o Mandu con kimchi, per una versione più piccante.
Cr: Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea
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