Con Galmaegisal si intende la carne di maiale e letteralmente in coreano significa 'gabbiano'. Ma ciò che rende così speciale il Mapo Galmaegi non è la carne, bensì l'anello di uova. Infatti, una miscela di kimchi e uova viene versata in un vassoio che avvolge la griglia mentre la carne cuoce, permettendo anche la cottura delle uova. In tal modo, si crea un gustoso banchan (o contorno) per il barbecue.
Cr: KTO
Tr: Ciao Korea
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