E' uno dei piatti fondamentali nella dieta coreana.
Namul è un termine generico che si riferisce sia a verdure cotte sia a quelle crude, ma ultimamente più a quelle cotte. Il piatto è composto per lo più da tipi di verdure di stagione, e quelle non di stagione sono preparate prima e seccate in modo da poter essere gustate sempre. Per quanto riguarda la preparazione, ci sono diversi metodi: la verdura a foglia larga è scottata e condita con una combinazione di sale, salsa di soia, semi di sesamo, olio di sesamo e aglio; altri tipi di verdura, come le campanule cinesi, sono bollite e saltate in padella con condimenti, mentre le verdure fresche di stagione non sono bollite e possono essere gustate con un condimento agrodolce.
Cr: Visit Korea
Tr: Ciao Korea
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