Il dalkgalbi è uno dei piatti tipici della tradizione coreana e in particolare è tipico della città di Chuncheon (춘천), nella provincia del Gangwon (강원도).
Viene preparato con pezzi di pollo disossati e marinati nella pasta di peperoncino piccante, con aggiunta di verza, cipollotti, patate dolci e tteokpokki. Il tutto viene poi cucinato a tavola in una pentola bassa ma ampia.
Quando poi la maggiorparte del dalkgalbi è stato consumato, si può chiedere del riso, e farlo soffriggere insieme al sughetto rimanente con aggiunta di alghe e un uovo per non lasciare davvero nulla di questo ottimo piatto!
Cr: Visit Korea
Tr: Ciao Korea
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