Il 보쌈 è un piatto a base di carne di maiale molto amato dai coreani. Si mangia spesso come 안주 (anju), ovvero come cibo di accompagnamento per quando si assumono bevande alcoliche.
La carne usata è la parte centrale della pancia del maiale, fatta a fettine e sottili e bollita, viene servita con kimchi, aglio, cipolla, gamberetti in salamoia e varie altre verdure. Di solito del tutto viene fatto un fagottino con una foglia di insalata o verza, poi mangiato in un boccone e da qui ne deriva il nome: bossam significa appunto "essere avvolto".
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