*^*^*^* Gastronomia *^*^*^*

 ~ Bibimbap (비빔밥) ~ 

Il Bibimpap è uno dei piatti coreani per eccellenza. Letteralmente si traduce con "riso mescolato" dal verbo 비비다 (bibida) e per la prima volta viene menzionato nel Siuijeonseo, un libro anonimo sulla cucina del tardo 19esimo secolo.

In passato si osservava una tradizione secolare che prevedeva che il cibo rimasto nella vigilia di Capodanno non fosse tenuto anche nel nuovo anno, per cui, i vari ingredienti si mescolavano in una ciotola con il riso, e sembra che così abbia avuto origine questo piatto che può essere gustato in tutta la Corea.

Di solito si prepara con riso bollito, verdure, e carne, a cui si aggiunge il gojujang e namul. Non è solo delizioso, ma anche molto salutare. Il segreto sta tutto nel mescolarlo bene, più bene lo si fa, più il bibimpap diventa gustoso!