Il Gamjatang o zuppa di ossa di maiale è una zuppa coreana piccante fatta con colonna vertebrale di maiale o costine, verdure, cipolla verde, peperoncino e semi di sesamo. Il pasto è servito solitamente con kimchi e una ciotola di riso. Questo piatto è servito come pranzo o cena ma spesso anche come un spuntino a tarda notte. Gamjatang avuto origine nel sud della provincia coreana della Jeolla. Le origini di gamjatang si possono far risalire al tempo dei Tre Regni, quando gli agricoltori del sud Jeolla allevavano maiali in numero maggiore rispetto al resto della Corea.
fonte foto : tumblr
Traduzione : Ciao Korea staff
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