°°°° Jjolmyeon (쫄면) °°°°
Il Jjolmyeon è un piatto a base di noodles freddi serviti con verdure e salsa piccante. La salsa è ottenuta con gochujang (pasta di peperoncino piccante), aceto, zucchero e aglio sminuzzato. La prima sillaba del nome deriva dall'avverbio jjolgit-jjolgit (쫄깃쫄깃) che significa “gommoso”, mentre myeon significa noodles. Per questo, il nome significa letteralmente "noodles gommosi". Il Jjolmyeon è uno dei più popolari piatti in Corea, specialmente tra i giovani.
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