L'impasto per gli hotteok è costituito da farina di grano, acqua, latte, zucchero e lievito.
L'impasto riposa per diverse ore. "Sfere" di questo impasto vengono poi riempite con una miscela dolce, che può contenere zucchero di canna, miele, arachidi tritati e cannella. L'impasto ripieno viene quindi posato su una piastra bollente e premuto con uno speciale utensile circolare di acciaio inossidabile e con maniglia in legno durante la cottura.
Il ripieno potrebbe essere anche costituito da zucchero di canna e arachidi o semi di sesamo.
Foto: korcan50years.com
Cr: Ciao Korea
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