Il gamja-tang è uno stufato piccante di ossa di maiale, ma il suo nome significa "zuppa di patate": in alcune ricette, infatti, si possono trovare le patate, mentre in altre no.
E' un piatto originario della regione del Jeolla meridionale.
All'interno di questa zuppa dal sapore speziato vi sono colonna vertebrale di maiale o costine, verdure, cipolla verde, peperoncino e semi di sesamo. Il pasto è solitamente accompagnato da kimchi e una ciotola di riso.
Il modo più comune di consumarlo è condividerlo con più persone in una grande ciotola posta al centro del tavolo su un fornello acceso.
Cr: Seoul Metropolitan Government
Tr: Ciao Korea
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