Il gungjung-topokki è un piatto a base di gnocchetti bianchi di riso, carne di manzo e varie verdure secche e crude saltati insieme in padella con la salsa di soia per la marinatura. Originariamente i tteokbokki non erano piccanti, ed erano solo a base di salsa di soia, almeno fino al 18° secolo. Oggi, invece, sono cucinati con un impasto salsa rossa piccante (gochujang), comparso nelle ricette coreane solo a partire dal 1950.
Cr: Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea
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