{Gastronomia}

Jangajji [verdure in salamoia]

Lo jangajji è un piatto di verdure sottaceto e stagionate nel corso di un lungo periodo di tempo nel sale o nella salsa di soia. Alcuni tipi di jangajji sono realizzati mettendo piccoli pezzi di verdure in un impasto di fagioli di soia, nella salsa di soia, nel makjang (un impasto di fagioli di soia fatti fermentare velocemente) o nel gochugang e lasciati fermentare lentamente.

Cr: Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea