Il tteok-guk, zuppa di gnocchi riso (tteok) in brodo di manzo, è il piatto tradizionale del Seollal (giorno del Capodanno coreano).
Il bianco degli gnocchi di riso e il brodo chiaro simboleggiano il nuovo inizio, per questo in Corea si dice "ho mangiato un piatto di Tteokguk" per dire che si è diventati di un anno più grandi.
Per preparare il brodo si fa sobbollire un petto di manzo o delle ossa, ma esistono anche altre versioni con il pollo o le verdure.
Cr: Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea
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