Il tteok-galbi (polpette di costolette alla griglia) era un piatto di carne bovina che veniva realizzato per la famiglia reale.
"Galbi" significa in coreano costoletta, e "Tteok" significa dolce di riso. Gli è stato dato questo nome perché il processo di taglio, marinatura e modellamento della carne è simile al processo di creazione del dolce di riso. Il piatto finale è anche morbido e tenero come il dolce di riso.
Cr: Hansik - The of Korea
Tr: Ciao Korea
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