Il jeyuk-bokkeum è uno dei piatti coreani più conosciuti cucinati con il gochujang (pasta di peperoncino piccante). E' un piatto realizzato con spesse fette di spalla o filetto di maiale marinati con gochujang e zenzero tritato, saltati in padella.
Si ritiene che, prima degli anni '50, il piatto venisse realizzato utilizzando solo scalogno, pepe nero e salsa di soia.
Il jeyuk-bokkeum è spesso servito con riso al vapore e foglie di lattuga.
Cr: Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea
Nessun commento:
Posta un commento