Lo hobakjeon è un piatto realizzato con la zucca di estate marinata, rivestita con farina di grano, bagnata con delle uova e poi saltata in padella. La zucca può anche essere fritta, con un ripieno di carne.
In passato, lo hobakjeon veniva fritto senza rivestimento o rivestito solo dalla farina di frumento.
Cr: Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea
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