Guksu-jangguk [tagliolini in un brodo chiaro]
Il guksu-jangguk è una minestra realizzata con tagliolini di grano in un brodo caldo, servito insieme ad un contorno.
In antichità, questo piatto veniva realizzato in occasione di un compleanno o una festa.
Servire i tagliolini durante un compleanno era un modo per augurare una lunga vita al festeggiato. Mentre, durante i matrimoni, i lunghi tagliolini servivano per augurare agli sposi un buono e duraturo rapporto.
Inoltre, in passato il piatto comprendeva il fagiano, ma ora sono più comunemente utilizzati il petto di manzo o le ossa di zampe di manzo.
Cr: Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea
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