*** Dwaeji galbi gui [costine di maiale alla griglia] ***
Il dwaeji-galbi-gui è più conveniente rispetto al costoso So-galbi-gui (costine di manzo alla griglia), e la sua morbida consistenza lo rende facile da masticare e digerire. Le costine di maiale vengono marinate in una miscela realizzata con molto zenzero tritato e pepe nero per eliminare qualsiasi odore di grasso.
Grazie al suo aspetto accattivante, il dwaeji-galbi-gui è spesso descritto nei giornali stranieri.
Cr: Hansik - The Taste of Korea
Tr: Ciao Korea
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