Questo quartiere gastronomico si trova nella città di Daegu, in Corea. Con i suoi 40 e più anni di storia, che sono iniziati con l'apertura del primo ristorante di gopchang (un piatto fatto con la trippa di maiale o di vitello), è ancora oggi attivo accanto al mercato, e con i suoi 500 ristoranti può essere considerato una vera e propria città.
Nella preparazione del piatto vengono usate erbe tradizionali per dare più sapore, in alcuni ristoranti si sperimentano invece nuove salse per creare sapori nuovi e appetibili.
Inoltre, anche il metodo di cottura della carne è diverso: essa può essere preparata infatti sulla griglia o sul carbone per donare un gusto sempre diverso.
Cr: Visit Korea
Tr: Ciao Korea
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