Questo villaggio si trova a Gangneung, nella provincia del Gangwon, ed è qui che alla fine degli anni 70 ha aperto il primo ristorante di sundubu (tofu soffice), per far fronte alla povertà: infatti, i ristoranti preparavano questi piatti e poi li consegnavano a domicilio.
Ancora oggi il loro business continua, la maggior parte di essi sono a conduzione familiare e vengono ereditati di generazione in generazione.
La forma tipica con la quale viene servito questo piatto è quella del tofu che, con la sua morbidezza, si gusta in una ciotola senza alcun condimento. Secondo i propri gusti, infatti, si può scegliere di aggiungervi o meno delle salse.
Cr: Visit Korea
Tr: Ciao Korea
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