{Curiosità}

La fermentazione è uno dei processi più usati nella produzione dei cibi coreani.

Oltre ai cibi salati, tramite la fermentazione si ottengono anche altri tipi di pietanze, come i dessert.

All' EXPO di Milano si sono tenute fino ad oggi delle dimostrazioni e delle degustazioni di cibo fermentato coreano.

Quello che vedete in foto è un porridge chiamato sikhye, realizzato con riso, che favorisce la digestione dopo il pasto grazie agli enzimi che contiene.

Cr: 2015 밀라노 엑스포 한국관 Korea Pavilion
Tr: Ciao Korea