Anche se molti piatti coreani sono realizzati sulla base della salsa piccante gochujang, il Jjimdak invece utilizza come base una speciale salsa di soia che è sia dolce che piccante.
Il Jjimdak è a base di pollo, verdure, e spaghetti di farina di patate che vengono prima marinate in salsa di soia e peperoncini e poi cotti. Si trova in tantissimi ristoranti coreani, e ci sono due catene di franchising molto famose dove poterne assaggiare un buon piatto: Andong Jjimdak e Bonchu Jjimdak.
Il piatto è tipico della cittadina di Andong, provincia settentrionale del Gyeongsang.
Cr: Visit Seoul
Tr: Ciao Korea
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