Il Jindallae Hwajeon è un piccolo pancake o dolcetto di riso fatto usando i petali di fiori edibili come azalee o crisantemi.
Era di solito mangiato in occasione dello hwajeon nori (화전놀이), ovvero quando già dalla Dinastia Goryeo (918-1392), durante la primavera, le donne si recavano a fare picnic e portavano con sè questi dolcetti fatti di riso e fiori di azalea. Di solito venivano accompagnati da un punch fatto con lo stesso fiore fluttuante in acqua e miele.
Allo stesso modo, anche nella stagione autunnale, quando si facevano i pic nic, si mangiava la variante realizzata con i crisantemi.
Altre varianti di questi dolcetti vengono preparati con fiori, come anche le bevande che li accompagnano.
Cr: Seoul Korea, wikipedia
Tr: Ciao Korea
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