Siamo nella città coreana di Gwangju, e uno dei piatti tradizionali del luogo è proprio il tteokgalbi. In passato questa pietanza era conosciuta come un cibo nutriente consumato principalmente al mercato.
Il piatto consiste in delle polpette, di dimensioni più grandi, di carne mista di maiale e di vitello, marinata con pere, prugne verdi, cipolle ed erbe medicinali e cotta sui carboni.
Il sapore è ottimo sia così sia se se ne avvolge un pezzettino nella lattuga con riso, e consumata con piatti di contorno. Di solito nei ristoranti di Gwangju il tteokgalbi è servito accompagnato da una zuppa preparata con ossa di maiale, alghe, cipollotto, radice e così via.
Cr: Korea Tourism Organization
Tr: Ciao Korea
Il piatto consiste in delle polpette, di dimensioni più grandi, di carne mista di maiale e di vitello, marinata con pere, prugne verdi, cipolle ed erbe medicinali e cotta sui carboni.
Il sapore è ottimo sia così sia se se ne avvolge un pezzettino nella lattuga con riso, e consumata con piatti di contorno. Di solito nei ristoranti di Gwangju il tteokgalbi è servito accompagnato da una zuppa preparata con ossa di maiale, alghe, cipollotto, radice e così via.
Cr: Korea Tourism Organization
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