Il seolleongtang è un brodo coreano fatto con carne di bovino, sale, pepe, aglio e cipolline ed è tipico della città di Seoul.
Il brodo con la carne viene fatto cuocere a fiamma lenta per molte ore, alcuni addirittura lo fanno cuocere per un giorno intero, per permettere alla pietanza di insaporire al meglio. All'apparenza, il brodo si presenta bianco, viene consumato insieme al riso che a volte può essere anche aggiunto direttamente nella zuppa.
cr: wikipedia
trad: Ciao Korea
foto: Seoul Korea, flickr
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