[Gastronomia]

Jjajangmyeon (자장면) Noodle in salsa di soia nera

Con l'apertura del porto di Incheon nel 1883, molti immigrati cinesi iniziarono ad insediarsi ad Incheon ed è qui che è stato creato per la prima volta questo piatto economico ma nutriente, divenuto ormai uno dei piatti tipici della tradizione coreana. Ottimi noodles in salsa di soia nera si pososno assaporare ancora oggi al ristorante Zagumsung di Incheon dove questo piatto fu inventato.

cr: KTO