[Gastronomia]

 Kongguksu (콩국수)

Kongguksu, piatto coreano di noodle perfetto per le calde giornate estive.
In Corea, "kong" significa fagiolo, mentre "guksu" è un altro termine per noodle. Come spiega il nome stesso, è un piatto a base di semi di soia e noodle serviti in un brodo freddo di latte di soia. In conformità a ciò che è scritto nel Siui jeonseo, un libro di cucina di epoca Joseon, si presume abbia avuto origine almeno dal 19 ° secolo.






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