[Gastronomia]

 Gujeolpan ~ 구절판 ~

Il termine "Gujeolpan" si riferisce ad un piatto coreano che consiste di nove diverse pietanze assortite divise in nove sezioni in un piatto di legno. Il nome è composto da tre caratteri: gu (구, “nove” ), jeol (절, “sezione”), e pan (판, “piatto”). I cibi sono separati per il colore diverso e per la diversità degli ingredienti, tra cui sonocomprese delle verdure di stagione condite, carne, funghi, e frutti di mare, o altro pesce in genere. Al centro del piatto di trovano dei piccoli jeon (pancake coreani) fatti con farina di frumento, e vengono chiamati miljeonbyeong (밀전병).

La nascita di questo piatto viene fatta risalire al XIV secolo ed è associato alla famiglia reale della Dinastia Joseon. Il Gujeolpan è considerato uno dei più belli e colorati piatti coreani.