[Cucina] ~Bossam (보쌈)~

E' un tipo di ssam (che letteralmente significa "arrotolato", e si riferisce a quei piatti che comprendono l'uso di una foglia di verdura che si usa per avvolgere un pezzo di carne con altri ingredienti) in cui la carne cotta al vapore è avvolta in una foglia di lattuga rossa o di sesamo, accompagnata da un condimento noto come ssamjang. E' solitamente accompagnata da aglio cotto o crudo, cipolla o kimchi bianco o anche saeujeot (cavolo fermentato). Bossam è un piatto molto popolare in Corea, ed è servito anche con anju (un piatto di contorno consumato quando si consumano bevande alcoliche).