Per secoli, l'alimento principale della dieta coreana è stato il riso, servito con contorno di verdure, dieta spesso associata a quella dei monaci buddisti.
Tuttavia la carne ha pian piano trovato la sua strada nella cultura moderna principalmente a causa dello sviluppo economico del paese. Nonostante ciò i prodotti non derivati da animali rimangono in prima linea durante i pasti quotidiani dei coreani.
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